Dinner Menu

Carpe diem ~光~ STAGIONE  ¥7,000(税込¥7,560)

生ハムとメロン オマール海老のクロスティーノ 自家燻製タスマニアサーモンムース
“ストラッチャテッラ” パルメザンチーズとタマゴのスープ サマートリュフ
スパゲッティ タコとダビーゴオリーブのラグー
イサキ フルーツトマトとハーブソース
イタリア産仔牛フィレ肉 フォアグラのカツレツ
ホワイトアスパラガスのグリル添え
チーズブランマンジェ マンゴーと共に
コーヒー

Evasione e Territorio ~愛~ ~ CREATIVO ~  ¥10,000(税込¥10,800)

ハモンイベリコベジョータのコッコロ メロンのスッコ
生ハムとメロン オマール海老のクロスティーノ 自家燻製タスマニアサーモンムース
エスプレッソ風味のフォアグラテリーヌ マンゴー添え
オマール・ブルーのミネストローネ
生ウニのクリームスパゲッティー
函館直送アイナメ タジャスカオリーブの衣焼き
黒毛和牛ロース肉 ジロール茸とカボチャを添えて
ライチとグレープフルーツのコンビネーション
コーヒー

Spuntino ~絆~ LEGGERO  ¥15,000(税込¥16,200)

トロマグロのタルタル 毛蟹のフリテッレ ハマグリのジェラティーナ
オマール・ブルークラウンメロンの冷製スープ
ホワイトアスパラガス トリュフドレッシング ホタテと共に
アワビ ウイキョウとサフランソース
フォアグラをのせたクリーミーリゾット
ノドグロ 初夏の香味野菜と共に
近江牛ロース肉 アーティチョークとポテト ペコリーノ風味
アーモンドクリーム 梅ソルベを閉じ込めて
コーヒー

Brillante ~華~ MIGLIORI ALIMENTI  ¥22,000(税込¥23,760)

シベリアンキャビア ホワイトアスパラガスのフリット
天然車海老 フルーツトマトのガスパチョ仕立て 引き上げ湯葉を添えて
フォアグラソテーと宮崎マンゴー 25 年熟成バルサミコヴィネガー
アワビ ハーブグリーンソース
国産からすみのタリアテッレ
函館直送キンキ ジロール茸とハマグリソース
近江牛フィレ肉 36 ヶ月熟成パルミジャーノとウイキョウのグラタン
ビワのジュレ シャンパンのグラニテと共に
チェリーコンポート キルシュアイスと共に
コーヒー
※仕入れ状況により提供期間、内容等変更となる場合がございます。
※当店のお米は、イタリア米を使用しております。
※税込価格に別途サービス料10%を頂戴いたします。
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