Dinner Menu

Carpe diem ~光~ STAGIONE  ¥7,000(税込¥7,560)

自家燻製タスマニアサーモンムース
オマール海老のブルスケッタ
パルマの生ハムとメロン
冷たいコーンスープ コンソメゼリー
九州産からすみのタリアテッレ
イサキ ウイキョウとサフランソースで
仔牛フィレ肉 フォアグラのグリル
ジロール茸とカボチャを添えて
スイカとベリーのスープ仕立て
コーヒー

Evasione e Territorio ~愛~ ~ CREATIVO ~  ¥10,000(税込¥10,800)

ハモンイベリコベジョータのコッコロ メロンのスッコ
アワビのパンツァネッラ
エスプレッソ風味のフォアグラテリーヌ マンゴー添え
オマール・ブルーとこだわり野菜のミネストローネ
函館産生ウニのスパゲッティー
函館直送アイナメ タジャスカオリーブの衣焼き ポテト添え
黒毛和牛ロース肉 ホワイトアスパラガスのラルデッラート黒トリュフの香り
ココナッツクリーム ローズマリーアイスと共に
コーヒー

Spuntino ~絆~ LEGGERO  ¥15,000(税込¥16,200)

黒トリュフのクロスティーノ 淡路産たまねぎムースと生ウニ
オマール・ブルーとクラウンメロンのスープ
近江牛フィレ肉のカルパッチョ
アワビのペペロンチーノ 九州産カラスミ ホワイトアスパラガス
フォアグラと黒トリュフのタリアテッレ
ノドグロ 香ばしく焼きあげて ハーブソースで
近江牛ロース肉
ポルチーニ茸とポテト エシャロットのアグロドルチェ
ピーチメルバ グラスの中に閉じ込めて
コーヒー

Brillante ~華~ MIGLIORI ALIMENTI  ¥22,000(税込¥23,760)

車海老のスピエード 桃のスープ
シベリアンキャビアとホワイトアスパラガス
フォアグラソテーと宮崎マンゴー レッジョ・エミリア産25 年熟成バルサミコヴィネガー
国産赤座海老 黒トリュフとズッキーニナポリ風
アワビのリゾット
函館直送キンキ ジロール茸とハマグリソース
近江牛フィレ肉 36 ヶ月熟成パルメザンチーズとウイキョウ
アプリコットのコンポート アマレットグラニテと共に
メロンとシャンパンのコンビネーション
コーヒー
※仕入れ状況により提供期間、内容等変更となる場合がございます。
※当店のお米は、イタリア米を使用しております。
※税込価格に別途サービス料10%を頂戴いたします。
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